Zitronensäure 1kg

Zitronensäure ist eine Carbonsäure und als Lebensmittel Zusatzstoff E330 Monohydrat. Der angenehme Geschmack und die einfache vielseitige Anwendung machen Zitronensäure zur meist verbreitesten Säure in Lebensmittel, bei Kosmetikherstellung und im Haushalt. Die Herstellung erfolgt industriell. Sie ist als wasserlösliches weißes Pulver im Handel erhältlich. Zitronensäure kann durch natürlichen Zitronensaft ersetzt werden.

Zitronensäure dient als Säuerungsmittel in Fruchtsaftgetränken, Limonaden, Konfitüren und Süßwaren. Auch Backwaren, Frucht- und Gemüsekonserven enthalten Zitronensäure.

Zitronensäure wirkt konservierend sowie Anti oxidativ.